I måndags fick jag de beställda varorna levererade från den stora Ica-butiken. Fem papperspåsar ställdes utanför min dörr och dörrklockan annonserade att de hade kommit. Mannen som skötte leveransen ville inte se legitimation nu i coronatider och det tyckte jag var klokt. De fem kassarna var inte helt fyllda. Allt hade fått plats i de tre påsar jag enligt kvittot betalade för. Men även det var säkert klokt eftersom det annars fanns risk för spruckna påsar. En liten fundering passerade min hjärna om hur bra det egentligen är för miljön att det som levereras alltid kommer i nya påsar. Men det är nog svårt att organisera någon slags påsinlämning i förväg. I alla fall för oss som bara använder oss av den här tjänsten någon enstaka gång.
Jag hade beställt en hel del färskvaror och eftersom jag inte hade någon lust att gå ut och hade hela eftermiddagen fri, ställde jag mig och lagade mat. Det blev storkok av först en pastasås med kantareller (egna från Östergötland) och lite annat gott. På slutet la jag i en stor näve bladspenat. Lite senare gjorde jag en risotto, även den med kantareller, vegobacon och en del smaksättare. Även i den hamnade rejält med bladspenat. Det var just bladspenaten som jag ville använda innan den började bli tråkig. Några dagar innan hade jag gjort en kikärtsgryta med curry och annat som jag ville använda innan det var för sent. Bl a annat en vegansk variant av korv. Allt detta resulterade i flera goda middagar plus 21 matlådor i frysen.
Jag hade även köpt färsk broccoli och det fanns fortfarande en del bladspenat kvar. Jag letade lite bland mina recept och hittade något jag ville prova. Jag skar broccolin i små delar, stekte dem i olja och saltade lite. Broccolin låg sedan och svalnade i en plastpåse medan jag gjorde en marinad med bl a senap, olja och vitlök. Den hälde jag ner i samma plastpåse och la in i kylen över natten. I dag rörde jag ner bladspenat (jag vet, det blir lite tjatigt men bladspenat är både nyttigt och gott). Broccoliblandningen ska enligt receptet serveras kall men jag blev väldigt nöjd när jag åt den ljummen.
I morse vaknade jag med en oförklarlig smärta i vänster knä. Jag kunde knappt stödja på benet och haltade omkring i lägenheten för att göra morgonbestyr och äta frukost. Smärtan gav med sig lite efter ett tag och jag kan nu gå relativt obehindrat. Men jag ger mig inte ut på några promenader och i stället blev det ännu mer matlagning. Den här gången ville jag använda de morötter jag hade fått hem. Det blev en pastasås med linser, rivna morötter, krossade tomater, vitlök, basilika och andra kryddor. Det blev ännu fler matlådor och nu har jag 27 matlådor i frysen. Det blev även lunch i dag och till middag blir det också samma lins- och morotssås. För att variera lite fick lunchen serveras med potatis i stället för pasta. Broccoliröran blev perfekt till och nu kan jag känna mig nöjd vad gäller matlagning ett tag. I vanliga fall är jag glad om jag slipper laga mat och nu har den här energin gett mig matlådor för nästan en månad framåt.
I går fick jag ett meddelande om att storspoven har visat sig några mil söderut. Jag ska vänta några dagar tills solen visar sig och vinden mojnar och då ska jag åka till Optand och spana efter den. Jag hoppas att flera storspovar ska flyga omkring och sjunga för mig då.










